レモンシフォンケーキ
これはとってもレモン!なシフォンです。
レモンのおかげで、とっても白いシフォンになりました。 結構酸味が強いので、レモンの酸味が気になる方は、レモン汁を減らして、その分水をプラスしてください。

でもどうしてレモンを加えると白くなるんでしょうね~?不思議です。

サイズ

18cm シフォン型 テフロン加工 1台分

カロリー

総カロリー 1,381kcal, 1/10切 138kcal

材料

卵黄(Lサイズ) 4個分
砂糖(卵黄用) 35g
卵白(Lサイズ) 5個分
砂糖(卵白用) 50g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
サラダ油 40cc
レモンの搾り汁 75cc(レモン約2個分)
レモンの皮のすりおろし 1個分

下準備

*レモンは塩を適量こすりつけて、ぬるま湯でよく洗い表面のワックスを落とし、表面の黄色い部分のみを
   すりおろし、果汁も搾っておく。これを75cc量り(足りなければ水を加えて75ccにしてください)、
   すりおろした皮と合わせておく。
*その他の下準備はプレーンシフォンケーキを参照してください。

作り方

作り方はプレーンシフォンケーキを参照してください。
レモンの皮のすりおろしは、作り方の手順2で加えて下さい。